本帮菜老字号哪几家最值得？老人和与上海老饭店对比，我吃了一圈说点大实话

本帮菜老字号哪几家最值得？老人和与上海老饭店对比，我吃了一圈说点大实话

讲真，你要是在上海问“本帮菜老字号哪几家最值得”，十个人能给你甩出八个答案。但绕来绕去，总逃不过两个名字——老人和、上海老饭店。别问我怎么知道的，我为了这口浓油赤酱，连着跑了三周，体重涨了四斤😅。今天不跟你扯虚的，直接把这俩老字号掰开揉碎对比，看完你爱去哪家去哪家。

先搞明白：本帮菜老字号哪几家最值得的标准是啥

我劝你先别急着看菜单。衡量本帮菜老字号哪几家最值得，我自己的土办法就三条：浓油赤酱正不正、响油鳝糊烫不烫嘴、红烧肉肥而不腻还是腻上加腻。老人和跟上海老饭店在这三条上，说实话，分岔路挺明显的。老人和偏家常，上海老饭店偏宴请，一个像弄堂阿姨烧的，一个像国营大厨炫技的。

老人和：油爆虾和糟货是真能打，但别点错菜

老人和这家，我吃了不下五次。它家最狠的是糟货系列，糟毛豆、糟鸡爪，夏天配冰啤酒，绝了👌。油爆虾甜咸口拿捏得死死的，壳脆肉弹。但你要点那个什么“特色全鸭”，我劝你三思，真的服了，那次端上来皮是皮、肉是肉，各玩各的。人均大概一百出头，属于本帮菜老字号哪几家最值得里性价比能排前二的。

上海老饭店：八宝鸭是招牌，但价格也“招牌”

上海老饭店，城隍庙那家。八宝鸭确实有名，糯米塞得扎实，鸭肉酥烂，一筷子下去能拉丝。但价格嘛……人均两百往上走，讲真，吃的是个排场。响油鳝糊端上来还在滋滋响，服务阿姨会帮你拌好，这点加分。不过你要是就想吃口家常红烧肉，来这儿有点用大炮打蚊子的意思😅。

老人和与上海老饭店对比：一张表给你整明白

别问我怎么知道的，下面这表是我拿小本本记下来的，直接看：

看明白没？本帮菜老字号哪几家最值得，真不是一句话能拍死的。你要氛围和性价比，老人和；你要面子和仪式感，上海老饭店。别问我怎么知道的，上次带外地朋友去老饭店，结账时他脸都绿了😅。

我踩过的坑，你千万别再踩

老人和有些分店水平飘忽，我劝你去之前先看最近评价，别一头扎进去。上海老饭店呢，周末排队能排到你怀疑人生，最好提前订位。还有，两家都别点那种“创新本帮菜”，真的，传统菜还没整明白呢，创什么新？

最后给你个粗暴选择法

预算紧、想吃烟火气，闭眼选老人和。预算松、要拍照发圈，上海老饭店。本帮菜老字号哪几家最值得，我心里这杆秤，老人和日常分更高，上海老饭店宴请分更高。你非要我二选一？那我站老人和，毕竟钱包不撒谎👍。